Доктор Стефанос Иоаннидис родился и вырос в Салониках.

Он учился на медицинском факультете Университета Аристотеля в Салониках, а после специализировался в области неврологии в Университетской больнице Ираклиона, приобретя опыт лечения широкого спектра неврологических расстройств.

Наряду с клинической работой он занимался преподавательской деятельностью в качестве инструктора Европейского совета по реанимации и внес большой вклад в проведение курсов по расширенной поддержке жизнедеятельности (ALS).

Он также участвовал в образовательной деятельности Медицинской школы Университета Крита и в инициативах Клиники неврологии при Университетской больнице Ираклиона.

Кроме того, он участвовал в качестве исследователя в клинических исследованиях и выступал с докладами на многочисленных конференциях по неврологии.

Доктор Иоаннидис активно занимается лечением головных болей, рассеянного склероза, миастении, а также клинической нейрофизиологией (нейрофизиологическими исследованиями).